THE SPECIFICS OF ACCOUNTING IN THE HOSPITALITY INDUSTRY - "MIMOZA" Ltd CASE STUDY

Problem istraživanja ovog završnog rada je specifičnosti računovodstva u ugostiteljstvu, prikazano na primjeru poduzeća Mimoza d.o.o., koje u svom sastavu ima dva hotela, Hotel Boutique Luxe i Hotel Posh. Ugostiteljstvo je industrija koja uključuje restorane, hotele, događanja, krstarenja, zabavu i druge usluge povezane s turizmom. Posebni strukovni propisi i podzakonski akti uređuju poslovanje ugostiteljske djelatnosti, samim time su temelj za poslovanje ugostiteljskog objekta i ugostitelji su ih se dužni pridržavati. Ugostiteljska djelatnost sastoji se od pružanja usluga davanja hrane i pića te pružanja usluga smještaja. Računovodstveno praćenje ugostiteljske djelatnosti uključuje prikupljanje, obradu i utvrđivanje ispravnosti knjigovodstvenih isprava, a potrebnih za obračun poreza na dodanu vrijednost i poreza na potrošnju na alkoholna i bezalkoholna pića na mjesečnoj razini. Na temelju prikupljenih knjigovodstvenih isprava sastavljaju se obrasci koji se dostavljaju nadležnoj poreznoj upravi putem sustava e-porezna. Svi financijski izvještaji vezani za poslovanje subjekta sastavljaju se ma kraju poslovne godine, kao i ostali izvještaji koje zahtjeva porezna uprava i Ministarstvo financija. Ulazni račun predstavlja dokument kojim se potvrđuje da su roba i/ili usluga nabavljene od dobavljača i dobije se tek po isporuci robe ili obavljenoj usluzi. Ulazni račun predstavlja eksternu knjigovodstvenu ispravu. Izlazni račun je dokument koji pružatelj usluge ili prodavatelj robe izdaje kupcu istih. Namjena izlaznih računa je fakturiranje pruženih usluga i/ili isporučene robe krajnjem kupcu. Svi izdani računi evidentiraju se kroz knjigu izlaznih računa, a knjiga se vodi na mjesečnoj razini. Godišnji financijski izvještaj poduzetnika obuhvaća najbitnije podatke o poslovanju poduzeća, a to su bilanca i račun dobiti i gubitka. Trgovačka društva, trgovci pojedinci, tuzemne poslovne jedinice i podružnice poduzetnika sa sjedištem u inozemstvu te sve druge pravne i fizičke osobe obveznici poreza na dobitak u RH obveznici su podnošenja Godišnjeg financijskog izvještaja u svrhu statističke obrade te za druge potrebe.Hospitality is an industry that includes restaurants, hotels, events, cruises, entertainment and other tourism-related services. Special professional regulations and by-laws regulate the operation of the hospitality industry, thus they are the basis for the operation of the hospitality facility and restaurateurs are obliged to comply with them. The hospitality industry consists of the provision of food and beverage services and the provision of accommodation services. Accounting monitoring of the hospitality industry includes the collection, processing and determination of the correctness of accounting documents, which are necessary for the calculation of value added tax and consumption tax on alcoholic and non-alcoholic beverages on a monthly basis. Based on the collected accounting documents, forms are drawn up and submitted to the competent tax administration through the e-tax system. All financial reports related to the entity's operations are drawn up at the end of the business year, as well as other reports required by the tax administration and the Ministry of Finance. The invoice is a document that confirms that the goods and/or services have been purchased from the supplier and is obtained only after the goods have been delivered or the service has been performed. The incoming invoice is an external accounting document. The invoice is a document issued by the service provider or the seller of the goods to the buyer. The purpose of outgoing invoices is to invoice the provided services and/or delivered goods to the end customer. All issued invoices are recorded through the book of outgoing invoices, and the book is kept on a monthly basis. The annual financial report of an entrepreneur includes the most important data on the company's operations, namely the balance sheet and the profit and loss account. Trading companies, sole traders, domestic business units and branches of entrepreneurs based abroad and all other legal and natural persons liable for income tax in the Republic of Croatia are obliged to submit an Annual Financial Report for the purpose of statistical processing and for other purposes